▲資料圖：新規(guī)要求為無堂食商家加注專屬標識，并對展示位置和頁面進行規(guī)定。專屬圖/IC photo

據(jù)央視新聞報道，標識記者10月16日了解到，讓無針對網絡餐飲服務中平臺責任不清、堂食入網餐飲服務提供者管理不嚴、外賣食品安全信息不透明等薄弱環(huán)節(jié)，告別市場監(jiān)管總局起草了《網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱《規(guī)定》），隱秘向社會公開征求意見。加注

從內容看，專屬不少規(guī)定切中當下關于外賣的標識各類痛點。如《規(guī)定》明確，讓無網店招牌名稱應當與實體經營門店招牌名稱一致；取餐地址與經營資質載明的堂食經營場所一致。再如，外賣《規(guī)定》要求，告別要為無堂食商家加注專屬標識，并對展示位置和頁面進行規(guī)定，這一要求精準回應消費者對“幽靈外賣”的擔憂，引發(fā)輿論廣泛關注。

一段時間以來，關于平臺上無堂食外賣的監(jiān)管問題，頻頻引發(fā)討論。尤其是，此前無堂食外賣商家在廚房衛(wèi)生、使用過期食材等方面的亂象引發(fā)關注后，一度被指成為食品安全風險的“重災區(qū)”，引起了輿論集中聲討。在此背景下，無堂食外賣自然不能再躲在虛擬平臺后面，以隱秘的姿態(tài)面對消費者了。

今年3月，中辦、國辦發(fā)布《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，明確要求推動平臺和商戶實行“互聯(lián)網+明廚亮灶”，強化無堂食外賣監(jiān)管和社會監(jiān)督。而在此前的全國兩會上，也有全國人大代表建議，要完善對無堂食外賣等新興經營形態(tài)管理要求，建立多部門聯(lián)合監(jiān)管機制。

一系列針對“無堂食”外賣的意見和建議，呼喚針對無堂食外賣具體監(jiān)管舉措的出臺。今年6月，重慶發(fā)布了《無堂食外賣經營服務規(guī)范》團體標準，從準入門檻、經營場所、食品加工制作、外賣配送等環(huán)節(jié)，構建起全鏈條監(jiān)管體系。而此番《規(guī)定》的出臺，則從全國層面回應了各方的呼聲。

除了要求“為無堂食商家加注專屬標識”外，《規(guī)定》中的“網店名應與實體門店名一致”“取餐地址與經營資質載明的經營場所一致”等要求，更是從源頭遏制了商家資質造假的沖動。

可以預見的是，隨著《規(guī)定》相關做法的落地，顯然能夠在很大程度上細化各方在食品安全上的責權邊界，強化針對無堂食外賣商家的常態(tài)化管理。而于消費者而言，此舉也可以提高無堂食外賣的透明化程度，讓消費者在信息對等的平臺環(huán)境中進行選擇，進而以更完善的舉措確保無堂食外賣不出現(xiàn)食品安全問題。

值得注意的是，監(jiān)管舉措的生命力在于執(zhí)行。既往的經驗表明，針對市場中的諸多問題，監(jiān)管要求再詳細，如果在落地執(zhí)行層面出了岔子，難免會讓監(jiān)管力度大打折扣。因此，強化無堂食商家常態(tài)化管理，除了監(jiān)管部門要下功夫外，更關鍵的是，需要平臺在標識管理層面多“上心”。

比如，在落實“為無堂食商家加注專屬標識”要求的過程中，要強化審核門檻。同時不妨不定期予以抽檢，提高消費者對這類投訴的受理權重，將標識與信用評級等掛鉤，一旦發(fā)現(xiàn)相應問題，便對其予以店鋪降權、下架等程度的處罰。如此，方能避免部分不良商家蒙混過關。

總而言之，隨著無堂食外賣商家逐步“亮明身份”，公眾期待，無論是監(jiān)管部門還是平臺和商家，都能夠各司其職。畢竟，只有如此，監(jiān)管部門出臺的系列舉措才能夠切實落地，以更好守護消費者的“舌尖安全”。

撰稿 / 蘇士儀（媒體人）

編輯 / 柯銳

校對 / 趙琳