曾經(jīng)在郟縣傳承千年之久的續(xù)面事件饸烙面產(chǎn)業(yè)，一夜之間竟然因為“續(xù)面事件”出現(xiàn)在更多公眾面前。背后

　　此前的郟第8月13日晚，三名女性顧客攜四名幼童進入位于鄭州市中原區(qū)的縣饸希望“老霍記郟縣饸烙面”就餐，累計消費140.58元，烙面蘭州拉面并兩次使用店家“免費續(xù)面”服務。產(chǎn)業(yè)成在此過程中，續(xù)面事件雙方因續(xù)面發(fā)生沖突，背后隨后，郟第顧客認為孩子續(xù)面時被廚師高聲質問，縣饸希望進而導致受驚，烙面蘭州拉面遂在網(wǎng)絡平臺給出差評。產(chǎn)業(yè)成再之后，續(xù)面事件老板霍先生將剪輯過的背后監(jiān)控片段配以“七人一碗面、無限續(xù)面占便宜”等文字發(fā)布上網(wǎng)，郟第導致雙方矛盾再次升級。

　　伴隨著與此相關的圖片、視頻被廣泛傳播，此前僅在河南及其周邊被人熟知的“郟縣饸烙面”，也開始因此受到更多關注。

　　在當?shù)厝丝磥恚班P縣饸烙面”是一個能夠與“蘭州牛肉拉面”相媲美的產(chǎn)業(yè)。

　　一份來自郟縣市場監(jiān)管局的資料顯示，在整個郟縣境內(nèi)，從事與饸饹面產(chǎn)業(yè)相關的店面、企業(yè)有300家左右，年營業(yè)額5億元以上。而在河南的省會鄭州，以“郟縣饸饹面”為招牌的店面則有200多家，實際提供饸饹面業(yè)務但店面不帶郟縣招牌的店面也有近200家。此外，北京、深圳、蘇州等城市，也零星分布有郟縣饸烙面館。

　　隸屬于河南省平頂山市的郟縣，雖然總人口不足50萬人，卻有數(shù)萬人從事與郟縣饸烙面相關的產(chǎn)業(yè)。

　　當?shù)毓俜劫Y料顯示，郟縣饸饹面是一道有千年歷史的傳統(tǒng)特色小吃，是以優(yōu)質高筋小麥粉為面料，加入新鮮的牛肉羊肉、牛骨羊骨、八角、茴香、草果、肉蔻等熬制而成的高湯，結合牛油羊油芝麻大料等熬制而成的特色辣椒油做出來的面食，以味道鮮美、香而不膩、香而不辣、筋道Q彈、唇齒留香享譽全國。

　　一份來自郟縣饸饹面產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室的資料顯示，當?shù)貫榱俗龃箴氿浢娈a(chǎn)業(yè)，曾面向全國重金征集郟縣饸饹面LOGO，并評選出一、二、三等獎，分別給予5萬元至5000元不等的獎勵。

　　目前，當?shù)氐酿氿浢娈a(chǎn)業(yè)除了直接的餐飲店面銷售，也在逐步探索工業(yè)化加工及電商渠道銷售。

　　來自郟縣縣委宣傳部的信息顯示，當?shù)貙⑧P縣饸饹面做成的方便食品，已經(jīng)遠銷北京、上海、深圳等地，年產(chǎn)值5000萬元以上。

　　郟縣市場監(jiān)管局及郟縣商務局在一份政協(xié)提案中亦表示，由當?shù)毓賳T組成的考察團，已經(jīng)先后多次前往甘肅、青海等地，考察當?shù)氐呐Ｈ饫娈a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進，下一步，將通過借鑒甘肅、青海等地的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，推動郟縣饸饹面的發(fā)展。

　　下一步，當?shù)貙褌鹘y(tǒng)餐飲品牌建設作為繁榮餐飲文化、壯大服務業(yè)的重要抓手，憑借得天獨厚的物產(chǎn)資源、源遠流長的餐飲文化、推陳出新的烹飪技藝，培育了一批飽含歷史文化印記的名店、名菜、名廚，打造了一系列餐飲文化品牌，并積極將傳統(tǒng)餐飲歷史文化與全域旅游、傳統(tǒng)村落和歷史文化名鎮(zhèn)名村保護發(fā)展有機結合起來，把“飲食六絕”作為全縣文旅產(chǎn)業(yè)的“新名片”以及展示郟縣餐飲文化的“新窗口”。

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